Les gâteaux de la fortune

31.01.2012

Comme je vous le disais ce matin.... Atelier Cuisine avec les gâteaux de la fortune ou "fortune cookies".

Ce sont les petits gateaux chinois dans lesquels on glisse de petits mots...

Servis avec le café c'est un peu terrible ;)... Et pour la saint valentin je compte les customiser un peu....

Allez je suis sûre que vous voulez la recette ?

Il faut :

1 blanc d'oeuf
50g sucre
35g beurre fondu refroidi
35g farine
10g d'amande en poudre tamisé (sinon remplacer par 10g de farine supllémentaire)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cl d'eau (une petite cuillère à soupe)

Faire chauffer le four à 190°C (Th6-7)

Il faut fouetter (faire mousser au fouet) le blanc d'oeuf et le sucre.

Ajouter la farine, le beurre, l'amande en poudre, la vanille et l'eau, et continuer de fouetter. On obtient une pâte un peu liquide comme une pâte à gaufre.

Sur une plaque bien beurrer ou sur du papier de cuisson, on applique un disque de pâte assez fin d'environ 8cm de diamètre.

On enfourne. Attention la cuisson est très rapide. 5-6min.

Dès la sortie du four, il faut effectuer le pliage. Placer le message dans le biscuit et plier le biscuit en deux. On dépose le biscuit sur bord d’un verre pour lui donner sa forme et l'on place chaque biscuit dans un moule à muffin ou dans une boîte à œuf afin qu’il garde sa forme tant qu’il n’est pas ferme.

Pour mieux visualiser j'ai trouver la vidéo ci-dessous qui explique bien la méthode de pliage.

C'est délicieux, un peu chaud à faire la première fois... Mais ça mérite de réessayer plusiuers fois