ça n'aura échappé à personne, mais aujourd'hui c'est "Mardi Gras" ! Qui dit Mardi gras, dit ?????

CHOCOLAAAT 

Heu non, pardon, dit déguisement et gateaux....

oui mais avec du CHOCOLAAAT !

En résumé, nous avons fait un petit atelier cuisine avec les enfants (ben oui ya grève !)

Maman a sorti de sa boite, une jolie machine que le père noël avait glissé sous le sapin pour elle... et en route pour la conception de cake pops, version CHOCOLAAAT. (au cas où vous n'aviez pas compris ?!?)

Je vous glisse la recette, qui est adaptable pour les moules en silicone également et une cuisson à 200°C.... la recette ets sur 1 oeuf, ce qui m'a donné 8 gros cake pops (16 petits)

• - 1 oeuf
• - 50g beurre ramolli
• - 80g sucre
• - 50g farine
• - 30g de cacao
• - 1/4 cuillère café de levure chimique
• - 1 pincée de sel
• - 1/8 cuillère café de café soluble (1 pincée)
• - 50ml de lait

1. Mettre la machine (ou le four (200°C)) à préchauffer 
2. Fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux
3. Ajouter l'oeuf battu en omellette
4. Préparer le mélange sec dans un bol, en mélangeant la farine, le cacao, le café, la levure
5. Additionner alternativement le lait et le mélange sec à la première préparation oeuf/sucre/beurre
6. Ajouter la pincée de sel
7. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène
8. Mettre dans les moules en remplissant au 3/4 les cuves de la machine (également pour les moules en silicone, le mélange gonfle)
9. Faire cuire 5-7minutes à la machine, à peine plus au four.
10. Laisser refroidir dans des coquetiers ou des boite sà oeufs, pour ne pas écraser la sphère formée
11. Une fois bien refroidi, vous pouvez décorer vos boules... Ici au chocolat fondu et de sucre coloré

DéGUSTeZ

Devant une Tel réussite, je ne pouvais pas restée muette !!! et oui vous pouvez le constater :

J'AI réUSSI MEs MacarONs !!!!

Je danse de partout, tellement je suis contente !! et je peux remercier l'Atelier des chefs, et leur cours Live ! Parce que je les ai fait à la maison via le tchat vidéo des cours live de l'atelier des chefs.

Une belle colerette, une ganache qui ne coule pas, avec une petite gelée de poire... hum mes petites mains ont en ont déjà manger quelques uns, quels délicieux macarons !

La recette est disponible sur le site de l'atelier des chefs, il faut créer un compte gratuit, pour la visualiser, la vidéo quand à elle, nécessite un abonnement, mais vraiment, on peut voir en direct se que veut dire "macaroner", et quand arrêter, regarder et revisualiser les cours à volonté. une vrai réussite ! 

Mardi 22 janvier 2013 l'atelier des chefs s'associe au site Cuisinez au naturel, et vous offre un cours live, histoire d'essayer ;-)) c'est en direct de  de 19h à 19h45, si vous êtes dispo profitez en pour faire un dîner de chef !

C'est pas parce qu'on est petit, que l'on a pas le droit de se faire plaisir !!! Et ce n'est pas parce qu'on est Maman que l'on est Obligé de se CaSseR la TÊTE !!!!

Ce soir c'est verrine express, pour nous 3 (Papa est au boulot, dommage pour lui^^)

Il vous faut : 

- des petites mains....

- 1 concombre

- 4 kiris

- du saumon Fumé

1. On pèle le concombre et on l'épine 

2. On rape la bête, à la main ou au robot  :  

3. On mélange les 4 kiris, dans un bol, avec un peu de poivre (et de la ciboulette si on en a )

4. On incorpore le concombre rapé, au Kiris écrasés... 

5. On A FINI !!!! On sert dans de très joli verre, c'est mieux que dans des bols.... et On met quelques morceaux de saumon Dessus.... 

DégusTeZ et RégaLeZ voUs !!!!

Un petit goûter à croquer !!!! hummm déjà quand j'ai vu la rectte ils me donnaient envies, mais une fois réalisé c'est encore plus merveilleux. Merci Féérie Cake pour cette recette !

J'ai suivi à quelque chose prêt leur recette <ici>

Ingrédients :

200g chocolat

2 oeufs

66g beurre

110g farine

25g amande en poudre

2 cuillère à soupe de cacao en poudre amer(couleur plus chocalaté!)

1 petite cuillère à café de levur chimique

168g cassonade (sucre roux)

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

1 pincée de fleur de sel

de la guimauveen petit modèle ou couper en 6

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux, puis la vanille

Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs- sucre

Incorporer la farine - l'amande en poudre - la levure - le cacao

puis la pincée de fleur de sel.

Laisser la pate reposée au frigo au moins 30 min.

Après former des petits tas, Mettre une guimauve par tas.

Rouler les tas de manière à insérer la guimauve au coeur du cookies

Mettre le four à chauffer à 160°C, enfourner les plaques pendant 10-12min. Laisser reposer, déguster !

Recette express : Cannellonis Saumon-Epinards

Pour 4 cannellonis (1 part adulte, 2 parts enfants petits)

• 1 pavé de saumon congelé
• 200 g épinards hâchés congelés
• 4 cannellonis sec
• sel, poivre, crème
• fromage rapé

1. Je divise le pavé de saumon (si il n'est pas entièrement décongelé, il est plus facile à couper !) en 4 part égales, que je découpe en petits dés.
2. J'introduis les dés de saumons dans chaque tube
3. Salez, poivrez, et recouvrir de la crème liquide 
4. Mettre les épinards (après les avoir mis 3-4min au microondes) en couche homogène sur le dessus
5. salez, poivrez, et recouvrir de crème liquide.
6. Mettre du fromage râpé dessus
7. Enfournez 20min environ à 180°C

Bon appétit !