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Tuiles aux amandes
- 200g amandes effilées
- 185g sucre poudre
- 30g farine
- 40g beurre fondu
-
3 blancs d'oeufs (=110g de blancs) faire le rapport avec le poids réel des blancs d'oeufs
- faire fondre le beurre
- mélanger amandes + sucre + farine
- ajouter le beurre fondu puis les blancs d'oeufs
- metrre au frigo 1heure
- préchauffer le four à 150°C
- déposer sur la plaque des petits tas pas trop serrrer
- aplatissez les avec une fourchette trempée de lait
-
enfournez 10/12minutes
-
les décoller rapidement avant qu'elles ne durcissent, et les déposer sur le manche d'un balai pour leur donner une forme
arrondie.
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