Tuiles aux amandes

• 200g amandes effilées
• 185g sucre poudre
• 30g farine
• 40g beurre fondu
• 3 blancs d'oeufs (=110g de blancs) faire le rapport avec le poids réel des blancs d'oeufs
  

1. faire fondre le beurre
2. mélanger amandes + sucre + farine
3. ajouter le beurre fondu puis les blancs d'oeufs
4. metrre au frigo 1heure
5. préchauffer le four à 150°C
6. déposer sur la plaque des petits tas pas trop serrrer
7. aplatissez les avec une fourchette trempée de lait
8. enfournez 10/12minutes
   
9. les décoller rapidement avant qu'elles ne durcissent, et les déposer sur le manche d'un balai pour leur donner une forme arrondie.