Génoise sans bain marie

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 125g sucre
• 125g farine
• 60g beurre

Th : 180°C - th6
Cuisson 10-15min 

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
2. Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3. Incorporer la farine et le beurre fondu
4. Battre les blancs en neige
5. Incorporer la moitié des blancs au mélange précédent vivement pour homogénéiser le mélange
6. Incorporer délicatement le reste des blancs
7. Enfourner dans un moule ou sur une plaque à patisserie en fonction du type de gateau désiré. 10-15 min à 180°C