Tiramisu 3 chocolats

250 g de Mascarpone Galbani
60 g de sucre semoule
3 oeufs 
60 g de chocolat au lait ou praliné
60 g de chocolat noir
Copeaux de chocolat blanc (gratté à l'économe)
Madeleines ou quart-quart ou biscuit

Séparer le blancs des jaunes d'oeufs

Battre jaunes et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse ; incorporer le mascarponde. 
Séparer le mélange en 2 parties égales.
Incorporer le chocolat noir dans une, et le chocolat lait ou praliné dans l'autre.

Monter les blancs en neige ; incorporer la moitié des blancs dans chacune des parties.

Dresser le verre. Mettre le biscuit au fond du verre, puis la préparation chocolat noir, suivie de la préparation chocolat lait. 

Mettre au frigo pendant au moins 2h, idélament 12h.

Servir avec les copeaux de chocolat blanc sur le dessus.